Skutečné náklady na klobásu a kolik masa je ve skutečnosti?

Občané vnímali nedávné spotřební daně z uzenin negativně.Dokonce i ministerstvo zdravotnictví považovalo tuto myšlenku za nepřátelskou.Hned další den takové iniciativy vyvrátil a citoval skutečnost, že od samého začátku takovou inovaci neschvaluje.A to vše ze skutečnosti, že naše klobása není kvalitní.Rostoucí ceny nevyhnutelně povedou k dalšímu nárůstu cen a ke ztrátě kvality produktů.

Ale nepřibližujte se k příliš podrobným informacím o nebezpečích a kvalitě přísad používaných při výrobě uzenin, nechte to udělat potravinářským průmyslem a odborníky v oboru.Lepší pohled na situaci ze statistik.

Obsah

Z čeho se skládá cena uzeniny?

Z roku na rok Rosstat počítá složky spotřebitelských cen různých druhů zboží.To zahrnuje chléb, zeleninu, těstoviny, masné výrobky a párky.Zvažte například vařenou klobásu nejvyššího stupně - doktorské.

Podle státní statistické služby byl v roce 2017 prodán kilogram takové klobásy za cenu 394,9 rublů.Jak víme, cena se skládá z několika složek:

  • náklady na suroviny;
  • výrobní náklady;
  • zisk výrobce;
  • daně;
  • náklady na dopravu;
  • příplatkyprodejci.

V loňském roce byly suroviny v uzeninách prodány za 167,7 rublů, konkrétně 42,4%.To zahrnuje maso, přísady, látky zvyšující přísadu a další přísady, obaly, pomocné materiály, to znamená vše, bez kterých by se klobása nepovažovala za klobásu.

Získaná částka je však příliš vysoká, protože náklady na suroviny používané v závodě zahrnují daně a daně z příjmu a příspěvky jsou již zahrnuty do mezd pracovníků.Rosstat však nepřiděluje skryté daně, takže vycházíme z ceny 167,7 rublů.

Proč rostou ceny a zhoršuje se kvalita uzenin?Důvodem je skutečnost, že náklady na maso a jiné suroviny se každoročně snižují v konečné ceně.Například v roce 2008 byla cena surovin 45,26% maloobchodní ceny.Zdá se, že tento rozdíl není vůbec velký, ale vždy se to děje.Ceny nadále rostou.

Na tuto situaci se můžete dívat poněkud odlišným způsobem.V roce 2008 se suroviny za kilogram uzeniny prodávaly za cenu 99,25 rublů a v roce 2017 tato cena činila 167,71 rublů.K nárůstu cen došlo o 69%.Kilogram klobásy byl prodán za 219,3 rublů, nyní jeho cena vzrostla na 394,9 rublů.V tomto případě došlo k nárůstu cen o 80%.Ukazuje se, že rozdíl 11% mezi růstovými špičkami naznačuje, že zbývající složky ceny rostou rychleji než maso, ze kterého se vyrábí.A kupující dávají hodně peněz za to, co nebudou používat.Proč se to stalo?Všechnyprotože úspora na surovinách je mnohem jednodušší než na kterémkoli jiném produktu.

Proč rozdáváme takové peníze?

Zbývajících 57,6% celkové ceny se dělí takto:

  1. Výroba uzenin je 16,42% maloobchodní ceny (64,9 rublů). Za posledních 9 let se tyto náklady zvýšily 2,6krát oproti obvyklým 25 rublům.Zvýšení ovlivnilo všechno: pomocné materiály i elektřinu.Rovněž se zvýšily náklady na vybavení, mzdy pracovníků vzrostly 2,13krát, prodejní náklady (balení, reklama, skladování zboží) - 3,04krát.Obecně se celkové výrobní náklady zvýšily z 11,38% na 16,42%.
  2. Tovární zisk je 8,04% maloobchodní ceny (31,76 rublů). ​​S rostoucími cenami podnikatel také zvyšuje svůj zisk.V průběhu 9 let vzrostl zisk v rublech o 89% (ze 16,84 na 31,76 rublů).Jeho podíl na ceně vzrostl o jedno procento.
  3. DPH je 5,94% maloobchodní ceny (23,46 rublů). Tato daň se počítá z prodejní ceny produktu, který stojí 264,33 rublů.U uzenin je daň 10%, takže jde o 23,46 rublů, tj. 5,94%, v porovnání s konečnou maloobchodní cenou.Během devíti let se tato složka zvýšila o 39%.Toto číslo je mnohem menší.
  4. Dodání výrobků prodejcům je 0,22% z maloobchodní ceny (87 kopecks). Zásilka se odesílá hromadně.Pokud jde o kilogram, tyto náklady se téměř nepociťují.Ale od roku 2008, kdy bylo na kilogram produkce zaplaceno pouze 0,47 kopecků, se náklady zvýšily o 85% nebo více.
  5. Platba obchodníkům a zprostředkovatelům je 26,88% (106,15 rublů). Bohuželnikdo neprodává klobásy přímo z továrny.Klobása musí jít drahou cestou ke konečnému uživateli.Například 26,57 rublů jde o zprostředkovatele.

Obchodní povolenky pro obchody velmi zasáhly zákazníka.To zahrnuje nejen zisk prodávajícího jako prodejce, ale také jeho další náklady.Při uzeninách lékaře činí pojistné 17,4% z konečné ceny zboží.Za posledních devět let se zvýšila o 81%.

Celkový obrat za 9 let se zdvojnásobil.Pokud jsme v roce 2008 zaplatili za obrat sféry oběhu 53,1 rublů, dnes je tato částka nad 106 rublů.Ve srovnání s maloobchodním ukazatelem se tato cena zvýšila o 2,6%.

Jíte masové klobásy?
  • )
Výsledky
Načítání ...